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Cinética de secado de la yuca (Manihot esculenta Crantz) variedad CORPOICA M-tai en función de la temperatura y de la velocidad de aire

(2014). “Cinética de secado de la yuca (Manihot esculenta Crantz) variedad CORPOICA M-tai en función de la temperatura y de la velocidad de aire”. Autores: Jairo Salcedo Mendoza, José L. Mercado B, Miguel Vanegas B, Alfredo Fernández Q, Melba L.Vertel M.; En: Revista ION (Categoría A2). ISSN: 0120-100X (PRINT), ISSN: 2145-8480 (WEB); Vol. 27 (2), Diciembre de 2014. págs.: 29-42.

http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S012...

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